Realizaron con éxito en el Hospital una intervención de alta complejidad ante una fractura y hundimiento de cráneo

  Un hombre que ingresó este fin de semana al Hospital Municipal Dr. Emilio Ruffa con un cuadro de extrema gravedad, producto de un conflicto familiar, evoluciona favorablemente luego de ser intervenido de urgencia por el equipo médico local. El paciente presentaba un traumatismo de cráneo severo con fractura y hundimiento, una condición que requería resolución inmediata debido al riesgo de vida. Ante las demoras registradas en el sistema de traslados y dada la urgencia del caso, el personal de la Unidad de Terapia Intensiva del nosocomio asumió la responsabilidad de la operación. La decisión contó con el aval previo de la Región Sanitaria IV de la Provincia de Buenos Aires, lo que permitió proceder de manera local para estabilizar al hombre sin dilaciones que pudieran comprometer su estado de salud.

Curso gratuito sobre gastronomía para celíacos, veganos y vegetarianos


El Centro de Comercio e Industria presentó un nuevo curso gratuito de capacitación en el marco de la propuesta académica 2023. 

El tema central será "Tendencia y legislación sobre servicio gastronómico para celíacos, veganos y vegetarianos". 

La entidad destacó que "los estilos de vida saludables se asocia a una mayor expectativa de vida" y por ese motivo, "la alimentación saludable, ofrecida desde el ámbito de la gastronomía, con la información nutricional, nuevas tendencias y legislación que éstos necesitan, es bien recibida por el consumidor y el cliente y agrega valor al negocio. Comidas sanas y nutricionales son una tendencia mundial en la prevención de enfermedades y tratamientos".

En la invitación, la cámara comercial plantea que "el servicio gastronómico debe brindar una alimentación segura, inocua y nutricionalmente correcta a través de la implementación de BPM (Buenas Prácticas de Manufacturas) Y POES (procesos estandarizados de saneamiento)". Además, resaltan, "tener criterios para unificar la carta o la oferta gastronómica y buenas prácticas en la cadena de producción, para evitar la contaminación con gluten de los alimentos y productos listos para consumir sin TACC, sus beneficios y riesgos".

La capacitación está dirigida a restaurantes, bares, hoteles, prestadores turísticos, casa de comidas (propietarios, gerentes, encargados, chefs, cocineros, nutricionistas y personal de cocina) y dietéticas. Pero también a la comunidad celíaca y personas o instituciones que quieran aprender sobre alimentación saludable, legislación vigente y nuevas tendencias.

Será mediante modalidad virtual los días martes 18 y 25 de julio, de 13 a 15 horas, con cupos limitados. Los interesados deberán completar el formulario de inscripción en el siguiente link https://bit.ly/formularioGastronomia

Más información y detalles de los contenidos del curso podrán solicitarse al 3329599000