Las actividades combinaron promoción e información útil para toda la comunidad, coordinada por profesionales de la salud de la Secretaría de Salud y el Hospital Emilio Ruffa.
Colaboraron la Asociación Cooperadora del Hospital, CICOP, la Asociación de Farmacéuticos, el Centro de Comercio, Industria y Turismo y empresas dedicadas a la elaboración de productos para celíacos.
Tras la apertura, encabezada por el Secretario de Salud, Dr. Pablo Pichioni, y el Director de Atención Primaria, Dr. Gabriel Sayago, dio inicio el Taller de Cocina a cargo de la Cheff y Pastelera Inés Carbone.
Al finalizar se dispuso una posta sanitaria para determinaciones de anticuerpos de forma gratuita orientados principalmente a la población considerada de riesgo (familiares de personas con celiaquías, síndrome de Down, diabetes tipo 1, hipo o hipertiroidismo).
El evento contó con la participación de la Dra. Dolores Matoso, Gastroenteróloga del Hospital Italiano quien realizó su exposición por teleconferencia y la Dra. Cecilia Tennina, Pediatra especialista en Gastroenterología del Hospital Gutiérrez.
