Tras el primer año del convenio INTA - La Cubana, sus participantes se reunieron para compartir resultados y programar el segundo año. La convergencia de experiencia y tecnología de ambas partes permite integrar la producción primaria con los procesos de agregado de valor con foco en congelado.
La Cubana es una empresa radicada en Gobernador Castro, líder en la producción de frutas y hortalizas congeladas IQF, con una destacada capacidad de procesamiento. Desde su instalación en inicios del año 2003, La Cubana y el INTA compartieron numerosas instancias de intercambio hasta que en el año 2023 se concretó una vinculación concreta.
Desde entonces, el INTA ha acompañado la incursión de la empresa en la producción propia de frutilla con destino congelado, capacitación y en la evaluación de los distintos cultivares con la mirada puesta en el consumo. Se han realizado distintas evaluaciones de los productos congelados, aportes en la vinculación con el sector productivo como proveedor de materia prima. Además se han realizado aportes para la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas, principalmente en lo vinculado a calibración y verificación de equipos pulverizadores. Él 2025 se vislumbra como un año para profundizar algunas acciones y realizar aportes en el manejo de los residuos orgánicos del proceso productivo.
Para finalizar el año se realizó una reunión exponiendo los distintos trabajos realizados. En la conclusión, Laura Hansen destacó la importancia de la experiencia donde el INTA va mejorando cómo se vincula con el sector productivo para estar más atentos a las demandas y las necesidades. Por su parte, Rafael Cambiano, gerente de la empresa agradeció la concreción de la actividad cuya información enriquece la gestión que realiza y abre preguntas que aportan a los procesos y la calidad que guía la compañía.
