Mariel Mitidieri presentó "Herederos de la Laguna" en el Club Náutico

El Club Náutico San Pedro fue escenario de un emotivo encuentro cultural en el marco de las actividades camino a su 119º aniversario. Este miércoles 29 de julio, las instalaciones de la Escuela Náutica Guillermo Brown acogieron la presentación del libro "Herederos de la Laguna", una obra escrita por la sampedrina Mariel Mitidieri que convocó a más de 80 personas, entre miembros de la Comisión Directiva, deportistas, referentes históricos del canotaje y vecinos vinculados a la historia fluvial de la región. La conducción de la jornada estuvo a cargo de Sonia Secchi, secretaria de la Comisión Directiva del club. La velada combinó recuerdos, reflexiones e historias compartidas frente a la mirada atenta de un público que colmó el salón, con el marco natural de la laguna de fondo. Durante el evento, la autora estuvo acompañada por Lola Barceló, ilustradora del libro y joven navegante de la clase Optimist de la institución, quien ofreció la lectura de alguno...

Curso gratuito sobre gastronomía para celíacos, veganos y vegetarianos


El Centro de Comercio e Industria presentó un nuevo curso gratuito de capacitación en el marco de la propuesta académica 2023. 

El tema central será "Tendencia y legislación sobre servicio gastronómico para celíacos, veganos y vegetarianos". 

La entidad destacó que "los estilos de vida saludables se asocia a una mayor expectativa de vida" y por ese motivo, "la alimentación saludable, ofrecida desde el ámbito de la gastronomía, con la información nutricional, nuevas tendencias y legislación que éstos necesitan, es bien recibida por el consumidor y el cliente y agrega valor al negocio. Comidas sanas y nutricionales son una tendencia mundial en la prevención de enfermedades y tratamientos".

En la invitación, la cámara comercial plantea que "el servicio gastronómico debe brindar una alimentación segura, inocua y nutricionalmente correcta a través de la implementación de BPM (Buenas Prácticas de Manufacturas) Y POES (procesos estandarizados de saneamiento)". Además, resaltan, "tener criterios para unificar la carta o la oferta gastronómica y buenas prácticas en la cadena de producción, para evitar la contaminación con gluten de los alimentos y productos listos para consumir sin TACC, sus beneficios y riesgos".

La capacitación está dirigida a restaurantes, bares, hoteles, prestadores turísticos, casa de comidas (propietarios, gerentes, encargados, chefs, cocineros, nutricionistas y personal de cocina) y dietéticas. Pero también a la comunidad celíaca y personas o instituciones que quieran aprender sobre alimentación saludable, legislación vigente y nuevas tendencias.

Será mediante modalidad virtual los días martes 18 y 25 de julio, de 13 a 15 horas, con cupos limitados. Los interesados deberán completar el formulario de inscripción en el siguiente link https://bit.ly/formularioGastronomia

Más información y detalles de los contenidos del curso podrán solicitarse al 3329599000