Obras en Centros de Jubilados tras gestiones con la Provincia

Las obras de infraestructura y equipamiento en diversos centros de jubilados del partido bonaerense de San Pedro registran un avance sostenido, a partir de los fondos otorgados por el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad de la Provincia de Buenos Aires tras las gestiones realizadas por el intendente local, Cecilio Salazar, ante el ministro provincial Andrés Larroque. El subsidio global asciende a 2.600.000 pesos y fue canalizado a través del programa Mayores Bonaerenses Activos. Mediante la firma de un convenio entre la comuna y la cartera provincial, el financiamiento fue destinado a las sedes de San Pedro centro, Los Aromos, Río Tala y Vuelta de Obligado con el objetivo de fortalecer su funcionamiento operativo y concretar mejoras edilicias. En el marco de un recorrido institucional para supervisar las tareas, el secretario de Desarrollo de la Comunidad municipal, Walter Sánchez, junto a la directora de Adultos Mayores, Silvia Triñanes, visitaron los estab...

Estudian el potencial bioactivo de los pétalos de rosas

Un equipo de investigadores del INTA San Pedro y de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad de Buenos Aires(UBA) avanza en la caracterización de los compuestos antioxidantes y antimicrobianos presentes en diferentes cultivares de rosa, un trabajo que permitirá aprovechar y revalorizar las flores desechadas, detalla la agencia oficial de noticias Télam.

Con el objetivo de aprovechar y revalorizar las flores que se desechan -durante el crecimiento de la planta hasta que alcanza un tamaño comercial- los investigadores estudian el potencial bioactivo de los pétalos de rosas para su uso en la industria de alimentos, indicó hoy un comunicado del INTA.
“Los pétalos de las flores contienen compuestos antioxidantes, antimicrobianos, antinflamatorios, antisépticos, inmunosupresivos y actividad prebiótica, entre otras”, dijo la especialista del INTA, Julieta Gabilondo, según indica el cable de Télam.
“Las flores de rosas constituyen una fuente interesante de este tipo de compuestos, por eso nos enfocamos en su caracterización”, agregó.
Para conocer en detalle qué compuestos bioactivos poseen y qué relación tienen con el color de los pétalos, Gabilondo junto con Laura Malec -especialista de la UBA- analizaron el contenido de polifenoles totales, flavonoides, antocianinas y carotenides en seis variedades de rosa: Queen Elizabeth y Bella Época (color rosa), Gran Gala, Traviata y Kardinal (color rojo) y Cristóbal Colón (color naranja), exlica la agencia de noticias oficial.
Ensayos realizados en el Laboratorio de Poscosecha del INTA San Pedro y en el de Química de Alimentos de la UBA determinaron que las de pigmento naranja contiene buena cantidad de carotenos.
Estudios anteriores demostraron que extractos metanólicos de Rosa chinensis poseen altos niveles de antioxidantes y hasta 50 veces más que los extractos de tomate, brócoli o de manzana y más que en otras plantas medicinales, señaló el comunicado.
“Esto nos impulsó a seguir esta línea de investigación”, afirmó la especialista del INTA.