El Departamento de Bromatología comenzó con la
implementación de la campaña de prevención y lucha contra la triquinosis 20156,
uno de los pilares contra el control de dicha enfermedad en nuestro partido.
La campaña estará a cargo de 5 agentes de la División de Zoonosis
(uno afectado exclusivamente para
triquinosis) y 2 agentes de la División de Calidad Alimentaria, con un vehículo
dedicado exclusivamente al muestreo, desratización y traslado del personal en
los controles.
Consistirá en la realización de análisis gratuitos de los cerdos
faenados en forma casera; monitoreo de las carnicerías de todo el partido,
retirando muestras; monitoreo de las fábricas de chacinados de todo el partido,
retirando muestras; y entrega de folletos y afiches del plan de lucha contra la
triquinosis.
Además, se entregará cebo raticida a los sectores más
vulnerables, destinado a combatir los roedores, principales reservorios de esta
enfermedad. De esta manera también se actúa en la prevención de otras
enfermedades zoonóticas como lo son la Leptospirosis, Hantavirus, etc.
A lo largo de toda la campaña, se desratizarán las bocas
de tormenta y zonas de zanjas en todo el partido, colocando cebos raticidas
parafinados.
Para la puesta en marcha, que insumirá más de 1800 horas
hombre de trabajo, se equipó el laboratorio para poder realizar 100 muestras
de digestión enzimática en simultáneo, con la finalidad de que en los días de
mayor ingreso de muestras no se retrasen los diagnósticos.
