El INTA convoca a productores,
profesionales, emprendedores, estudiantes e interesados en la temática, a
participar del encuentro que se desarrollará en la Estación Experimental
Agropecuaria del INTA San Pedro el jueves 7 de junio.
La denominación geográfica y de
origen, y los sellos de calidad de Alimentos Argentinos, serán los temas de las
charlas que brindarán los especialistas del Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca de la Nación. También se compartirá una experiencia sobre
mostaza.
La tendencia actual de la
producción competitiva pretende lograr el mayor valor del producto obtenido en
el campo. Existen diferentes caminos para alcanzarlo.
“Se puede diferenciar la
producción y por ende aumentar su valor o mejorar las posibilidades de
comercialización, a través de la obtención de certificaciones que aseguren que
el cultivo se desarrolló en lugares geográficos especiales, o con métodos de
producción con ciertas características que los hacen diferentes, con respecto a
otros que no las poseen”, comenta el Ing. Ignacio Paunero, quien se desempeña
en INTA San Pedro.
Tal es el caso de las
certificaciones de origen o geográficas, y el sello de calidad Alimento
Argentino, que presentarán funcionarios del Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca de la Nación, en su visita a San Pedro el 7 de junio.
Otro enfoque para lograr mayores
ingresos, es integrando la producción agropecuaria con la industria, obteniendo
un producto terminado, listo para el consumo, en lugar de un commoditie, con
escaso valor agregado.
“El agregado de valor en origen,
está en sintonía con el Plan Estratégico Agroalimentario Nacional, que busca
posicionar al país como líder en producción de productos agropecuarios y
agroindustriales, que asegure la obtención de material de calidad ”, señaló el Dr. Osvaldo Valenzuela, del INTA
San Pedro.
Con relación a estas tendencias,
la EEA San Pedro presenta esta temática como contribución y apoyo de los
trabajos en marcha y los futuros que puedan surgir.
En este sentido se convoca a profesionales, productores, emprendedores,
estudiantes, e interesados en la temática del valor agregado, a participar de
la jornada que tendrá lugar en el km 170 de la ruta 9, oportunidad en la que
participan profesionales del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la
Nación. El Dr. Héctor Niubó disertará sobre Denominación geográfica y de
origen; y el Ing. Agustín Sola sobre Sello de calidad: Alimentos Argentinos. Para finalizar la
jornada, el Sr. Fernando Sotz, del Establecimiento Colonia, Cafferata, Santa
Fe, compartirá una experiencia de agregado de valor en mostaza.
