La situación pudo controlarse gracias a que quienes efectuaron la faena casera llevaron la entraña para efectuar un control en la oficina ubicada en Mitre 1995.
La carne secuestrada en ese lugar será destruída para evitar la propagación de la enfermedad. Hasta el momento todo indica que no hubo consumo humano.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne mal cocida y que contiene quistes (larvas o gusanos inmaduros) de Trichinella spiralis. El parásito no se contagia de persona a persona. Los animales se infectan cuando se alimentan de otros animales infectados.
Sus síntomas consisten en irritación gastrointestinal seguida de edema periorbitario, dolor muscular y fiebre.
Foto gentileza Mariano Hansen - Canal Web San Pedro
