Capacitación obligatoria sobre Enfermedad Celíaca para gastronómicos

Representantes del Instituto Nacional del Alimento (INAI) encabezarán el jueves próximo la Capacitación sobre Enfermedad Celíaca y Guía de Buenas Prácticas de Manufactura para la oferta de alimentos libres de gluten en establecimientos y servicios gastronómicos. 
La jornada, que es obligatoria para los empresarios y trabajadores del rubro, tendrá lugar en el Centro de Comercio e Industria, Mitre 650, el jueves próximo, 10 de mayo, de 14 a 17. 

Según informó la Municipalidad, el taller convalidará el Art. 4 de la Ordenanza 6319/18 que regula los menúes para celiacos, estableciendo que éstos deberán registrarse en la Dirección de Bromatología y designar un asesor técnico que deberá capacitarse.

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